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枫下家园 / 美食天地 / 求助， -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-27 {431} (#16358324@0)

这个问题我已经问过啦，大家说是正常，没问题。我已经用了好多次了，洗了再擦，还是有这种情况，略轻而已。 -starrystarrynight(StarryNight); 10-27 (#16358330@0)

那炒菜会不会成黑的啦？为啥会这样呢，看着也很光滑啊 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-27 (#16358380@0)

油管搜一下新锅开锅。 -897102(bluebiu); 10-27 (#16358332@0)

开锅的方法好多，不知按哪个，而且现在也不是气炉，没法按有些说的绕圈把锅烧红 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-27 (#16358381@0)

先烧水行吗？ -rustalk(Sniper); 10-27 (#16358379@0)

铁锅不是不适合煮水吗 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-27 (#16358382@0)

也可以放烤箱里烤，喷上油之后烤 -hyg(泠泠七弦上007); 10-27 (#16358383@0)

能去掉黑？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16358579@0)

搜了一下，试试看 -cookie321(cookie); 10-27 (#16358386@0)

谢谢 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16358578@0)

我是先用水冲洗锅海绵洗刷一番,再用厨纸擦干。每次用锅前都要这样做 -taohuawu(散步); 10-27 (#16358393@0)

今天我也是这样，但是感觉这黑怎么都擦不干净，约擦越多似的😫 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16358580@0)

啥牌子的锅？ -wandanla(ss); 10-28 (#16358581@0)

前段这里推荐的PC牌的轻铸铁锅 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16359069@0)

用煤气灶大火加油开锅，等铁锅变色即可 -jtax(吾土吾民-花落知多少); 10-28 (#16358878@0)

偶家今年装修换成电磁炉了 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16359071@0)

猪皮 -txn(秦川); 10-28 (#16358930@0)

擦还是熬？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16359072@0)

从小看到，擦铁锅 -txn(秦川); 10-28 (#16359113@0)

用钢丝球使劲擦洗干净,然后拿不要的鸡板油,鸡皮,肥猪肉或任何动物脂肪煎熬, 扔掉油和油渣, 用纸巾擦干净或用温热水清洗干净, 放在炉子上烧干水分,抹上油, 搞定. -goretex(秋天); 10-28 (#16358932@0)

谢谢，它说明里说有防锈涂层，拿钢丝球会不会把这层破坏了？而且这样搞完就没有黑了？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16359080@0)

就是要把那些防锈涂层去掉，要不然那些涂层都逐渐渗入你的食物里了。 -goretex(秋天); 10-28 (#16360149@0)

扔了吧，这种锅子每天生锈，大量铁锈重金属引起肾衰竭 -hct01(Hct01); 10-28 (#16359106@0) +2

扔了用啥锅？烦了不粘锅用不了两年就得换，那个涂层不是说更不好吗 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360142@0)

要命还是要锅？买极铁锅 -hct01(Hct01); 10-28 {8} (#16360247@0)

西人开铸铁锅是涂上植物油在烤箱里450F 烤40分钟，可以重复几次。我试过，锅效果不错，但是烟有点大，而且会把烤箱弄的挺黑。锅以后接触了菜汤啥的还会生锈，需要重做。煎锅烤盘啥的还行，Wok实在麻烦。 -youbet(不亦乐乎); 10-28 (#16359456@0)

记得以前爸妈家里的铁锅可不是这样的，一口锅啥都做，炒菜熬汤的，几乎没生锈过。 -starrystarrynight(StarryNight); 10-28 (#16359490@0)

是不是每次用完后保养做得好？ -youbet(不亦乐乎); 10-28 (#16359528@0)

就是没有啊，记得那时候随便洗，洗洁精也洗，钢丝球也擦，炒菜是铁铲子，随便整，家里好像就两口锅，一个铁锅，一个高压锅。唉，现在除了娃，连个铁锅也比以前娇贵了。 -starrystarrynight(StarryNight); 10-28 (#16359559@0)

这麽神奇，会不会是合金的？只要不用电磁炉，用不着铁锅。现在有种含钛的合金可以做餐具。我小时侯家里用铝锅炒菜，现在还有卖铸铝锅的。铝比铁传热好，以前都觉得好。 -youbet(不亦乐乎); 10-28 (#16359627@0)

年轻人吧，以前哪里有条件有合金的？家家一口铁锅，高压锅还是后来有的呢。 -starrystarrynight(StarryNight); 10-28 (#16359804@0)

我家是铸铝的。那会儿还不知道铝不好。 -youbet(不亦乐乎); 10-29 (#16360619@0)

天，这也太麻烦了，不舍得把新烤箱弄的黑黢黢的 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360145@0)

用吧，我的铁锅都用两年了，一擦都是黑色的，没啥事，少量的铁对身体的负担不大，还可以起到补铁的作用，基本等于无害 -palwang2000(重现江湖); 10-28 (#16359831@0)

你确认这黑是铁沫沫？感觉永远擦不干净，但锅看着很光溜，纳闷这黑沫沫咋掉出来的 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360134@0)

永远都有，洗净之后再擦洗也还有，应该还是锈混合了食物油渍 -palwang2000(重现江湖); 10-29 (#16360596@0)

如果担心有黑色的油渍，这星期No frills 的黄土豆1.99/10lbs, 用两三个切丝炒完扔掉土豆丝，再正常使用即可。 -mario(mario); 10-28 (#16359963@0)

这个办法可行，谢谢 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360138@0)

放烤箱里用上火烤两分钟 -mangyu(（）); 10-28 (#16359980@0)

楼上也说了，但是说烟大，本来看大家说好用以为捡了个宝，没想到整了个麻烦😤 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360152@0)

还有个办法，炒盐，把盐放锅里炒。 -mangyu(（）); 10-28 (#16360161@0)

谢谢支招 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360446@0)

用不锈钢炒锅，先用油润一下锅，热锅冷油，用用就掌握了 -forgotmenot(ForgetMeNot); 10-28 (#16360340@0)

不锈钢是不是比铁锅容易粘？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-28 (#16360447@0)

前几天一位美女晒过双立人的不锈钢炒锅锅，电磁炉温度不够，其它还行。现在的不锈钢锅都是三层的，里面是铝，磁性小，还容易破皮，贵的挺贵。 -youbet(不亦乐乎); 10-29 (#16360617@0)

那算了，我一个大蒸锅就有点偶尔感受不到磁力，大部分时间没事，电磁炉就这点不好，挑锅，最可惜的就是我煲汤的砂锅用不了，你们除了砂锅用什么煲汤？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-29 (#16360897@0)

我用珐琅铸铁锅 enameled cast iron ，在电磁炉上最好用，一大锅汤用300瓦的功率就能保持微沸。 -youbet(不亦乐乎); 10-29 (#16360910@0)

应该这个最好。其次是双立人的不锈钢锅，轻点方便清洁。 -hono(lulu); 10-29 (#16361168@0)
我有一个。太重了。偶尔用一下，考虑是不是买个小点的，就是怕再老了更端不动了 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-30 (#16363345@0)

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